主料:
牛里脊肉适量姜适量,
香芹适量,
香葱适量,
姜丝适量
辅料:
稻米油适量,
淀粉适量,
蚝油适量,
生抽适量,
盐适量,
胡椒适量牛肉香芹汤粉的做法步骤
1.备好食材:如图,牛肉切成薄片,姜切成丝备用。
2.米粉适量洗净用温水泡廿分钟左右。
3.香芹香葱切成段备用。
4.热锅冷油,下姜丝,芹菜茎,葱白煸香。
5.加入适量纯净水烧开。
6.等待炒锅水烧开时,另起灶,准备汤锅一个,加入适量清水烧开,下入米粉烫两分钟至变软,捞出用凉水冲洗一下备用。
7.捞出的米粉过凉水沥干备用。
8.牛肉加入适量盐,胡椒粉,蚝油,淀粉,食用油搅拌均匀腌制十分钟入味。
9.炒锅内水烧开后,下入腌好的牛肉大火煮两分钟。
10.把烫好的米粉放入煮开,加入适量盐,胡椒粉及生抽调味。
11.把香芹叶,葱花放入即可。
12.即将出锅,鲜美的牛肉汤粉煮好了。
13.盛入碗内,美美的享用吧。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
米粉洗净浸泡廿分钟,再用开水烫两分钟捞出,过凉水保持米粉的韧劲口感!
TAGS:
主食 家常菜 姜
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